ダイエットレシピの記事一覧 | ダイエットを目指そう

以前は、ダイエットといえばつらい食事制限というイメージがつきものでしたが、最近は「我慢する」とうスタイルはナンセンスなようで、「我慢せず、おいしいものを食べて無理なく美しく」というのが定番のスタイルなようです。その最たるものとして、ダイエットスイーツというカテゴリーが取りあげられるようになりました。


スイーツ、お菓子、アイスクリーム・・・、そういったものはダイエットの大敵と考えられてきましたが、現代では甘くておいしいものを効果的に体に取り入れることによってストレスなく美しい体を手に入れようというのです。甘いものというと、高カロリーで脂肪分が多く、糖分を過剰に摂取してしまうというのが今までのセオリーでしたが、最近のダイエットスイーツはそうではないようです。その秘密はダイエットスイーツのレシピにあるようです。


たとえば、クッキーやケーキのレシピですが、本来なら小麦粉、バター、卵、砂糖などで基本の生地を作るところを、小麦粉の分量の何グラムかにおからを混ぜ込むことでカロリーをぐっと控え目に変えることができるのです。この要領で、バターを低脂肪のマーガリンにしたり、白砂糖をてんさい糖や黒砂糖に変更して作成するのです。小麦粉の成分はダイエットの大敵と言われている炭水化物です。これに対しておからは大豆でできています。おからは豆乳を作る時にでるしぼりカスのことなのですが、カスというには恐れ多いほどの豊富な食物繊維が含まれています。食物繊維は体内の血糖値の上昇を抑える働きをしますので、糖分を摂取することによって体内に発生するインシュリンと呼ばれる物質（これが分泌されると体が糖分を分解してエネルギーに変えようとする）が爆発的に増えようとする動きを抑制してくれます。この働きが脂肪を作る動きを抑えることになり、糖分や炭水化物を効率的にエネルギーとして燃やすことができるようになるのです。また、食物繊維は腸内で善玉菌を増やす働きがあり、便通がよくなることでも知られています。


白砂糖をてんさい糖や黒砂糖に変えることによって、ミネラルの摂取が可能となります。ミネラルは人間の体では作ることのできませんので、食物からの摂取が必要な重要な要素です。ミネラルのよく知られている成分としてはカルシウムや鉄分などがあります。このふたつはダイエットで不足しがちな要素としても知られています。

こういった料理のレシピを工夫し、代用品を使うことで、敬遠されがちなデザートやスイーツもダイエット中にもすすんで食べられるようになっているのです。おいしく食べて体に必要な成分を摂取でき、いらないものは排出してくれるなんてまさに一石二鳥の働きですね。

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女性だけが経験できる人生での大きなイベントとして、妊娠と出産があります。昔は食糧事情が悪く、栄養失調の時代でしたので、「妊婦さんは胎児の分も二人分食べなくちゃね」と言われたものですが、最近ではそうではありません。


食材が豊富で簡単に手に入る飽食の時代ということもそうですが、高タンパク低カロリーの魚と野菜主体で薄めの味付けの和食に代わって、油分が多く高カロリーの肉が主体で濃い味付けの洋食文化が日本の食卓に根付いたことが大きな原因ではないでしょうか？


妊娠したからといって、二人分の栄養をとるつもりで多めに食事をとってしまうと、たちまち妊娠中毒症とも呼ばれる妊娠性高血圧症候群などの病気にかかってしまいます。妊娠性高血圧症候群は濃い味付けによる塩分の摂りすぎ、栄養の摂りすぎによる急激な体重増加などが主な原因とされています。また偏った食事から、貧血症状を訴える人も少なくありません。


出産してからも、母乳を出すためにしっかりと栄養を摂らなくてはと思いがちですが、栄養過多や油分の摂りすぎは母乳をどろどろにしてしまい、乳腺炎などの病気を引き起こすこともよくあるようです。こういった食生活を改善し、普段以上にヘルシーな生活を心がける必要があり、医師からダイエットをすすめられる妊婦もたくさんいます。


塩分の摂りすぎ、カロリーの摂りすぎを予防するには、外食を避け、さまざまなダイエットレシピを参考に自分で献立を考える必要があります。とはいえ、ひとつの食材を集中して摂っていては良い母乳も出ませんし、お腹の赤ちゃんも健康には育ちません。産前産後は何かと疲れやすいので、凝ったものより簡単レシピであるほうがダイエットを続けやすくなるでしょう。体を冷やすことも大敵ですので、簡単かついろいろな食材を一度に摂取できるダイエット鍋や野菜スープのダイエットレシピをいろいろ考えてみるといいかもしれません。


妊娠、出産によって味覚が変化し、無性に甘いものが食べたくなるという話もよく聞きます。妊娠中や母乳育児に特に必要な栄養素として、鉄分とカルシウムがありますが、このふたつの栄養素が豊富に含まれたおからクッキーや豆乳おからクッキーなどのダイエットレシピも広く普及しています。食物繊維豊富で低カロリーの寒天のダイエットレシピもよく知られているので、妊娠中にダイエット寒天レシピやダイエットクッキーレシピを自分なりに編集したダイエットレシピ菓子編などを産後ダイエットレシピとして作っておくのも面白いと思います。

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朝食を抜いている家庭も多いようですが、朝食は健康維持において最も重要な食事となりますので、団欒の時間を夕食から朝食に変えてみるなど工夫をすれば、メタボリックが心配なお父さんと子供たちの間で不足しがちなコミュニケーションも補えるかもしれません。また、ダイエットレシピを共有することで調理の手間も省け、簡単節約ダイエットレシピなどの発見につながるかもしれません。ひとつの目的にむかって家族全員が問題に向き合うことによってよりいっそう強いきずなが生まれる可能性もあるでしょう。


家族それぞれが自分に向いたダイエットレシピを発見し、それを持ち寄り、各家庭オリジナルのダイエット集などを作ってみても面白いでしょう。楽しみながらみなで内臓脂肪もダイエットし、生活環境や悪い生活習慣を正していくことを目標に、互いの体を思いやる心も育てていってほしいものです。





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